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SYLVIE , la figlia. Ottenuta la laurea italo-francese in comunicazione è ritornata in Valle d’Aosta con un obiettivo ben chiaro: comunicare e promuovere la nostra magnifica Regione Autonoma e i suoi prodotti locali. In attesa dell’apertura del ristorante e chambres, decide di intraprendere il corso da sommelier presso la sezione locale. La scoperta di un mondo ricco di colori, profumi e gusti la inebriano e l’affascinano. Da questo momento un duro lavoro di studi e pratica sul campo la portano a ottenere ottimi risultati come la vittoria della borsa di studio messa in palio dalla Cantina/Distilleria MASCHIO BONAVENTURA in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommeliers, come migliore del NORD Italia.

Sylvie Vi accoglierà all’interno del nostro ristorante riconosciuto di notevole pregio storico-architettonico, per guidarVi alla scoperta dell’enogastronomia valdostana.

RENÉ, il papà. Disponibile a dedicarsi a qualsiasi necessità inerente l’ospitalità e la ristorazione. Nato nel 1945 il suo passato è rappresentativo dell’evoluzione economico-sociale dal periodo postbellico a oggi: fino a 20 anni studente in inverno e lavoratore nell’alpeggio di famiglia in estate, dove il duro lavoro ha forgiato il fisico e la volontà e dove l’incanto dei grandi silenzi, dei grandi spazi, la bellezza dei fiori, l’imponenza della montagna hanno favorito la nascita di una grande sensibilità e amore per la montagna. Dai 20 fino al raggiungimento della pensione l’attività lavorativa si è svolta nella banca SanPaolo di Torino in qualità di funzionario addetto all’erogazione del credito alle imprese.

A lui dunque, grazie alle sue radici profondamente montanare, potrete rivolgervi per conoscere l’anima segreta della Valle d’Aosta, la sua storia, i suoi prodotti autentici e soprattutto affinché, quando ritornerete nelle vostre case a riprendere la vita di sempre, nel vostro animo rimanga un angolino di Valle d’Aosta insieme alla voglia di tornarvi per nuove scoperte.

ROSELLA, la mamma. Sebbene la sua formazione scolastica sia stata principalmente ad indirizzo alberghiero, da sempre la sua vera passione è la ricerca storica e l’arte nelle sue molteplici forme. Dopo un lungo periodo dedicato alla ricerca di documenti d’archivio ha pubblicato, in collaborazione con altri due autori, il libro “Pontey, Storia e immagini di una comunità” assegnatario del Primo premio letterario Regionale “René Willien”come miglior libro dell’anno 2000. Proprio a lei, potrete rivolgervi per avere notizie approfondite sul patrimonio storico, artistico e archeologico valdostano.

Anche Rosella sarà a vostra completa disposizione per rendere il vostro soggiorno gradevole e soprattutto completo sotto il profilo dell’accoglienza e del servizio.

La struttura si trova in pieno centro storico-archeologico, nella principale via pedonale di Saint-Vincent, comune facente parte del comprensorio Monte Cervino.

Situata in una conca che la ripara dai venti, con un clima particolarmente mite, Saint-Vincent è stata soprannominata la “Riviera delle Alpi” ed è una tra le località più rinomate della Valle d’Aosta anche grazie alle sue magnifiche TERME e CASINO. Oltre al benessere e al divertimento, la cittadina termale vanta numerose testimonianze archeologiche di epoca preromana e una ricca attività congressuale; da citare il “Premio Saint-Vincent” per il giornalismo, “Premio Le Grolle d’Oro” antico riconoscimento per il cinema italiano e il “Premio Donna dell’Anno”.

Per gli amanti dello sci, a pochi km dal centro si trova la stazione sciistica del Col de Joux. Ideale per le famiglie e in particolar modo per i bambini grazie all’allestimento di un nuovo parco giochi sulla neve. Mentre per i più esigenti, il comprensorio sciistico di Breuil-Cervinia, dominato dal maestoso monte Cervino (4.478m) conta 150 km di piste collegate con Valtournenche e un collegamento internazionale con Zermatt (Svizzera) per un totale di 350 km di piste. Altrettanto ricco il comprensorio del Monterosa Ski con i suoi 180 km di piste che unisce il comprensorio valdostano con quello piemontese.

Da sottolineare inoltre la ricca presenza di Castelli: castello Baron Gamba, castello di Ussel, castello di Issogne, castello di Vèrres, Castello di Fénis e il famoso e internazionale Forte di Bard.
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